|
et hıcın
|
Servis (Kaç Kişilik): 8veya10
Tek Kişilik Servis Kalorisi: belirtilmemiş
Hazırlama Süresi: içi 15 dkdışı 30 dk
Zorluk Derecesi: Averaj |
|
|
|
 Gereçler: |
| 1.kısım :500gr kıyma 6 iri 1 dişsarmısak bir iri soğan pul biber kara biber kimyon kekik tuz nane 1bardak sıcak su |
2.kısım :1 bardak süt veye su 1 yumurta 1/2yağ 1/2 yoğurt 1bardak su tuz isteğe bağlı maya10gristeğe bağlı aldığı kadar un ezilmiş haşhaş |
 Yapılışı: |
| içi:kıymaya küçük doğranmış soğanlar ezilmiş sarmısaklar vebaharatlar katılıp iyice karıştırılır üzerine sıcaksu konur tekrar karıştırılıp hazır bekletilir hamuru:2.kısımhamur malzemelerin hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur yapılır 6eşit barçaya bölünüp bazeler yapılır bezeler tek tek acılır her kat haşhaş kullanılacaksa yağ haşhaşa katılıp öyle kullanılır fırın tepsisi yağlanır birinci beze acılır tepsinin kenarları taşacak şekilde tepsiye yayılır 3beze bu şekilde araları yağlanarak tepsiye yayılır üzerine hazırlanan 1.kısım malzeme yayılır kalan 3 bezede arası yağlanarak tepsiden taşacak şekilde yayılır oklava yardımı ile tepsinin üstünden geçerek taşan kısımlar kesilir tepsinin içine doğru hamurlara çimdik atarak kıvrılır oki hamurun kesilen kısmı birbirini tutsun içindeki malzeme taşmasın hamurun bütün kenarlarına bu işlem yapılır ve ortası 2parmağı bastırarak ete kadar delinir üstü yağlanır kızgın fırına konur 170 derecede üstü altı kızarana kadar pişirilir afiyet olsun |
 Servis Önerileri: |
| sıcak olarak tepsi ile servis yapılır isteyen dilim dilm de servis yapar orjinalı tepsi ile sofraya gelip herkes kendi önünden çatalla yer |
 Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar): |
| bu tarif kafkasya karaçay yemeğidir istenirse tekkişilik küçük kaplardada yapıla bilinir |
 Besin Değerleri ve Ek Bilgiler: |
| Kalori |
belirtilmemiş |
Dietetic Fiber |
belirtilmemiş |
Vitamin B |
var |
| Karbonhidrat |
var |
Kolestrol |
var |
Vitamin B12 |
var |
| Toplam Yağ |
belirtilmemiş |
Sodyum |
var |
Vitamin D |
var |
| Doymamış Yağ |
belirtilmemiş |
Vitamin A |
var |
Vitamin E |
belirtilmemiş |
|
